III · Spurenelemente

Jod

auch: Iod · Kaliumjodid · I

Deutschland gilt als Jodmangelgebiet — und der Trend geht seit Jahren wieder in die falsche Richtung.

Studienlage

Sehr gut belegt, von Fachgesellschaften anerkannt

Unsere Empfehlung

Drei Präparate mit Jod, drei Maßstäbe

Wie wir bewerten

I Wirkstoffsieger

Platz frei

Die beste Bewertung, unabhängig vom Preis. Sobald genug Präparate aufgenommen sind, steht hier eines.
II Preis-Leistungs-Sieger

Platz frei

Das beste Verhältnis aus Bewertung und Tagespreis. Sobald genug Präparate aufgenommen sind, steht hier eines.
III Preissieger

Platz frei

Der niedrigste Preis je Tagesdosis. Sobald genug Präparate aufgenommen sind, steht hier eines.

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Zugelassene Angabe

Was über Jod gesagt werden darf

Für diesen Stoff stehen gesundheitsbezogene Angaben in der Unionsliste (VO (EU) 432/2012). Sie dürfen im angegebenen Wortlaut verwendet werden.

01

„Jod trägt zu einer normalen Produktion von Schilddrüsenhormonen und einer normalen Schilddrüsenfunktion bei“

Bedingung mindestens 22,5 µg je 100 g bzw. je Portion (15 % des Referenzwerts)
02

„Jod trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei“

Bedingung mindestens 22,5 µg je 100 g bzw. je Portion
03

„Jod trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei“

Bedingung mindestens 22,5 µg je 100 g bzw. je Portion
04

„Jod trägt zur Erhaltung normaler Haut bei“

Bedingung mindestens 22,5 µg je 100 g bzw. je Portion

Grundlage: VO (EG) 1924/2006 · Unionsliste nach VO (EU) 432/2012 · Wie das Verfahren funktioniert

Ein gelöstes Problem, das gerade zurückkehrt

Mit der Einführung von jodiertem Speisesalz galt der Jodmangel in Deutschland lange als entschärft. Das BfR-Monitoring zeigt allerdings seit Jahren wieder sinkende Werte: Rund ein Drittel der Erwachsenen und fast die Hälfte der Kinder liegen unter der wünschenswerten Zufuhr. Die Gründe sind der Rückgang von jodiertem Salz in industriell gefertigten Lebensmitteln, der allgemeine Trend zu weniger Salz und der Wechsel zu Meersalz oder Himalayasalz, die praktisch kein Jod enthalten.

Der Sonderfall Schwangerschaft

Hier ist die Datenlage eindeutig und die Konsequenz groß: Jod ist Baustein der Schilddrüsenhormone, und die steuern beim ungeborenen Kind die Hirnentwicklung. Fachgesellschaften empfehlen in Schwangerschaft und Stillzeit routinemäßig 100 bis 150 µg als Präparat zusätzlich zu einer jodbewussten Ernährung — eine der wenigen pauschalen Ergänzungsempfehlungen überhaupt.

Finger weg von Algenpulver

Getrocknete Braunalgen können mehrere Tausend Mikrogramm Jod je Gramm enthalten. Eine einzige Portion überschreitet dann die tolerierbare Tageszufuhr um ein Vielfaches und kann eine Schilddrüsenüberfunktion auslösen. Wer Jod ergänzen will, nimmt Kaliumjodid in bekannter Dosis.

Verbindungen im Vergleich

Welche Form auf der Packung steht, entscheidet oft mehr über die Wirkung als die Zahl davor.

Form	Aufnahme	Anmerkung
Kaliumjodid	hoch	Der Standard in Präparaten und in jodiertem Speisesalz. Genau dosierbar.
Jod aus Algen (Kelp, Braunalgen)	hoch	Stark schwankender Gehalt, teils extrem hoch. Das BfR warnt ausdrücklich vor getrockneten Algenerzeugnissen.

Wechselwirkungen

Schilddrüsenmedikamente (Thyreostatika)

Vorsicht

Jod kann die Einstellung stören. Bei Schilddrüsenerkrankungen nur nach ärztlicher Rücksprache ergänzen.

Selen

verstärkt

Ohne Selen kann die Schilddrüse das Speicherhormon T4 nicht in das aktive T3 umwandeln.

Goitrogene aus Kohl und Soja

hemmt

In sehr großen Mengen und bei gleichzeitig knapper Jodzufuhr können sie die Hormonbildung bremsen. Bei üblichem Verzehr unbedeutend.

Wer besonders darauf achten sollte

Schwangere und Stillende — deutlich erhöhter Bedarf
Veganer, die kein jodiertes Salz verwenden
Menschen, die auf Salz verzichten
Säuglinge und Kleinkinder

Mögliche Anzeichen einer Unterversorgung

Vergrößerung der Schilddrüse (Kropf)
Müdigkeit, Kälteempfindlichkeit, Gewichtszunahme
Bei Kindern Entwicklungsverzögerungen

Diese Zeichen sind unspezifisch und können viele andere Ursachen haben. Sie ersetzen keine Diagnose.

Woher es über die Nahrung kommt

Schellfisch 243 µg je 100 g

Seelachs 200 µg je 100 g

Jodiertes Speisesalz 15–25 µg je Gramm

Milch 11 µg je 100 g

Belege

01 Jodversorgung in Deutschland — Ergebnisse des Jodmonitorings · Bundesinstitut für Risikobewertung · 2021
02 Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr — Jod · Deutsche Gesellschaft für Ernährung · 2015